使用 spring+kafka demo 并不适用KafkaListener注解

没错，使用 Spring + Kafka Demo 并不一定适用 @KafkaListener 注解。@KafkaListener 注解是一种方便的方式来监听 Kafka 主题并处理消息，但它并不是唯一的方式。其他方式包括使用 KafkaTemplate 发送和接收消息，或者使用 KafkaConsumer 和 KafkaProducer 类来手动处理消息。

在某些情况下，@KafkaListener 注解可能不适用。例如，如果您需要对消息的处理方式进行更细粒度的控制，或者您需要在处理消息之前进行某些预处理操作，那么手动处理消息可能更适合。

总之，选择使用 @KafkaListener 还是手动处理消息取决于您的具体需求和偏好。