周末推荐三菜一汤说明详细做法

1. 红烧肉：

材料：五花肉500克，生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、水适量

做法：

1）将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块，放入开水中焯水至变色，捞出洗净备用。

2）锅中加入少量油，放入切好的姜葱爆香，加入焯过水的五花肉煸炒至表面微黄。

3）倒入适量的料酒和酱油，加入冰糖、八角、香叶和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮1小时左右，直至肉变软烂，汁浓味美即可。

2. 麻婆豆腐：

材料：豆腐200克，猪肉末100克，豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒粉、盐、鸡精、香油、水淀粉适量

做法：

1）将豆腐切成2-3厘米见方的小块，焯水至熟透，捞出沥干备用。

2）锅中加入少量油，放入切好的葱姜蒜末和花椒粉煸炒出香味。

3）加入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒均匀，倒入适量的水烧开。

4）将焯好水的豆腐倒入锅中，加入盐和鸡精调味，加入适量的水淀粉勾芡，淋上香油即可。

3. 炒时蔬：

材料：青菜、蒜末、盐、油适量

做法：

1）将青菜洗净，切成段，蒜切末备用。

2）锅中加入适量油，放入蒜末煸炒出香味。

3）倒入青菜，加入适量的盐翻炒均匀，翻炒至青菜变软熟即可。

4. 西红柿鸡蛋汤：

材料：西红柿2个，鸡蛋2个，盐、鸡精、葱末、水适量

做法：

1）将西红柿切成小块备用，鸡蛋打散备用。

2）锅中加入适量的水，放入西红柿块煮至软烂。

3）将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱末即可。