食品质量与安全专业人才培养目标1 掌握食品安全法律法规、标准和规范了解食品卫生管理制度具备食品安全管理的基本知识和技能。2 熟悉食品生产、加工、运输、销售等各个环节的食品安全控制措施能够对食品安全问题进行预防、检测、评估和处理。3 具备食品化学、微生物学、生物技术等基础理论知识掌握食品成分分析、营养评价、食品加工工艺等技术能够开展食品质量检测和评估工作。4 具有良好的职业道德和责任心能够积极参与食
- 熟悉食品加工的基本流程和原理，了解食品加工中的关键技术和设备。2. 掌握食品加工中的操作技能和注意事项，能够正确使用食品加工设备和工具。3. 熟悉不同食品加工技术的优缺点，能够根据产品特性选择合适的加工技术。4. 掌握食品加工中的卫生和安全管理措施，能够正确处理食品加工中的卫生问题。5. 了解食品加工中的质量控制和检测方法，能够进行食品质量检测和评估。6. 具备食品加工实践能力，能够独立完成食品加工工艺流程。7. 具有创新意识和实践能力，能够开展食品加工技术研究和创新。
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