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清蒸黄鱼的做法

清蒸黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它不需要添加过多的调料，只需简单的蒸煮就能保留鱼的原味和营养成分。今天我就来分享一下清蒸黄鱼的做法。

材料：

1.黄鱼1条（约500克） 2.姜片适量 3.葱段适量 4.蒸鱼豉油1勺 5.料酒1勺 6.盐适量 7.清水适量

步骤：

1.将黄鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各切上3-4刀，以便入味。

2.在鱼身两面涂上料酒和盐，腌制10分钟。

3.将葱姜放在鱼身上，将蒸鱼豉油均匀地涂在鱼身上，再倒入适量清水。

4.将锅放在火上，放入蒸架，水烧开后将鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟。

5.将蒸好的黄鱼装盘，将葱姜取出，淋上适量的蒸鱼豉油即可。

小贴士：

1.黄鱼最好选用新鲜的，表面光滑、鳞片完整、眼睛凸出、鱼肉有弹性的鱼。

2.蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度而定，一般来说500克的黄鱼蒸10-12分钟即可。

3.蒸鱼豉油可以增加鱼的鲜味，如果没有可以用生抽代替。

4.葱姜可以去腥味，也可以增加鱼的香味。

5.蒸鱼的水要足够，不然会糊底。

总结：

清蒸黄鱼是一道简单易学、营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且健康。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也保持健康。