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油焖春笋的做法

春天是吃春笋的好时节，而油焖春笋是一道美味可口的家常菜。它的做法简单易学，口感清爽，适合家庭日常餐桌和朋友聚会。下面我将分享一下油焖春笋的做法。

材料： 春笋500克，瘦肉100克，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，清水适量，色拉油适量。

步骤：

1. 将春笋去皮，洗净，切成斜片，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
3. 加入瘦肉丝煸炒，炒至变色。
4. 加入春笋片，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，生抽，料酒，白糖，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直至春笋熟透，汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的色拉油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 烹饪春笋时，要注意不要过度烹煮，否则会影响它的口感。
2. 加入适量的色拉油可以让油焖春笋更加香滑可口。
3. 在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调料，如多加一点糖可以让油焖春笋更加甜美可口。

总之，油焖春笋是一道简单易学的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体有很多好处。大家可以在家里试着做一下，享受一下美食的乐趣。