高温会让蛋白质变性那把肉煮熟还能补充蛋白质吗

是的，虽然高温会导致蛋白质变性，但是在烹饪过程中，蛋白质也会变得更易于消化和吸收。煮熟的肉中的蛋白质仍然可以为身体提供必要的氨基酸和能量。此外，肉类也含有许多其他营养素，例如铁和维生素B12，对人体健康也有很大的好处。

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