添加微晶纤维素的面包的FTIR图如何描述

微晶纤维素是一种新型的食品添加剂，它可以增加面包的营养价值和食用口感。其FTIR图谱可以描述为以下几点：

1. 在4000-3000 cm-1范围内，出现了宽而不明显的O-H伸缩振动吸收峰，表明微晶纤维素中含有大量的羟基官能团。

2. 在3000-2800 cm-1范围内，出现了明显的C-H伸缩振动吸收峰，表明微晶纤维素中含有大量的碳氢键。

3. 在1750-1650 cm-1范围内，出现了C=O伸缩振动吸收峰，表明微晶纤维素中含有酰基官能团。

4. 在1450-1350 cm-1范围内，出现了C-H弯曲振动吸收峰，表明微晶纤维素中含有大量的碳氢键。

5. 在1200-900 cm-1范围内，出现了C-O-C伸缩振动吸收峰，表明微晶纤维素中含有大量的环氧化合物。

综上所述，微晶纤维素的FTIR图谱表明其含有羟基、碳氢键、酰基、环氧化合物等多种官能团，这些官能团能够为面包提供更好的营养价值和口感。