莴笋的叶子能吃吗

莴笋的叶子可以食用，但是它们的口感和营养价值不如莴笋的茎部分丰富。莴笋叶子的味道有些苦涩，因此一般用于烹调时会和其他蔬菜一起搭配使用。莴笋叶子中富含多种营养物质，包括维生素C、维生素K、叶酸和钙等。

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