泡椒凤爪做法你的方法煮的时间太短了

泡椒凤爪做法：

材料： 凤爪500克、泡椒适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、水适量、花椒粉适量、香油适量

步骤：

1. 凤爪清洗干净，用开水焯水去除血水，煮至凤爪变白色，捞出放入冷水中浸泡一下，沥干水分备用。
2. 生姜切片，葱切段，泡椒切小粒备用。
3. 热锅冷油，加入生姜片、葱段和泡椒粒，煸炒出香味。
4. 加入一小勺料酒，炒匀。
5. 加入适量的水，放入凤爪，加入一小勺盐和一小勺糖，再加入一小勺老抽和一小勺生抽，调味均匀。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮40分钟左右，直到凤爪软烂入味。
7. 加入适量的醋，再炒匀，加入一小勺花椒粉和少许香油，炒匀后即可出锅。

煮的时间可以根据自己的口感加长或缩短，但至少要煮40分钟以上才能确保凤爪软烂入味。