用淀粉做包子：会发生什么？

如果用淀粉做包子，可能会导致以下情况发生：

1. 变得粘稠：淀粉在加热时会吸水胀大，形成黏稠的糊状物质。如果淀粉含量过高，包子可能会变得过于黏稠，难以操作和包裹馅料。

2. 缺乏弹性：淀粉不具备面粉的蛋白质含量和面筋形成能力，因此包子面团可能缺乏面筋结构，导致包子缺乏弹性和韧性。

3. 变得松软：淀粉在加热过程中会吸收水分，导致包子面团变得松软，可能无法保持原有的形状和口感。

4. 口感改变：淀粉做的包子口感可能与传统面粉做的包子有所不同，可能会变得更加粘糯或者发硬。

总之，用淀粉做包子可能会导致包子的质地、口感和外观有所改变，不同于传统的面粉包子。