我有一只鸡还有一些土豆您能给我推荐一个新疆大盘鸡的美食做法吗？请详细的展开具体的操作步骤！

当然可以！以下是一份简单易做的新疆大盘鸡的食谱：

所需材料：

• 1只鸡
• 5-6个土豆
• 1个洋葱
• 6-8个干辣椒
• 2勺豆瓣酱
• 1勺红油豆瓣酱
• 2勺生抽
• 1勺老抽
• 1勺盐
• 2勺糖
• 2勺料酒
• 适量的姜和蒜
• 适量的油
• 适量的水

步骤：

1. 准备材料：将鸡洗净、剁成块，土豆、洋葱洗净、切块，干辣椒剪成小段，姜和蒜切末备用。

2. 将鸡块放入锅中，煸炒至表面变色后捞出备用。

3. 在锅中加入适量的油，爆香姜蒜末和干辣椒。

4. 加入豆瓣酱和红油豆瓣酱，煸炒出红油。

5. 加入鸡块，加入生抽和老抽，煸炒均匀。

6. 加入盐和糖，翻炒均匀。

7. 加入料酒和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右。

8. 加入土豆和洋葱，继续炖煮15分钟至土豆熟透即可。

9. 最后，根据个人口味适当调整咸度和辣度即可。

美味的新疆大盘鸡就完成啦！