牛肉干的做法最正宗的做法视频，

牛肉干是我国传统的肉制品之一，以其口感鲜美、营养丰富而备受喜爱。其制作过程中，需要经过腌制、晾干、烘烤等多个环节，才能制成口感极佳的牛肉干。下面从不同维度回答牛肉干的制作方法：

1. 原材料选取

牛肉干的原材料选取非常重要，需要选取新鲜、肉质细嫩的肉类，如牛里脊或牛腱肉等。选取时需注意去除肥肉和筋膜，以免影响口感。

2. 切肉

将选好的肉切成约0.5cm厚的薄片，切片时需注意切面均匀，以便于后续的腌制和晾干。

3. 腌制

将切好的牛肉放入腌料中腌制，腌料一般包括盐、糖、生抽、料酒、孜然粉等。腌制时间一般为6-8小时，腌制时间过长或过短都会影响口感。

4. 晾干

将腌制好的牛肉放入通风干燥处进行晾干，晾干时间一般为12-24小时。在晾干的过程中需要将牛肉翻动，以便于均匀晾干。

5. 烘烤

将晾干好的牛肉放入烤箱中进行烘烤，烘烤温度一般为140-150℃，时间约为2-3小时。在烘烤的过程中需要将牛肉翻动，以便于均匀烘烤。

以上就是牛肉干最正宗的做法，从选料到制作的每一个环节都需要精心制作。制作出来的牛肉干口感鲜美、口感绵软，是一种营养丰富的美食。