菜籽榨油出油率多少，

菜籽榨油出油率是指从菜籽中提取的油量占菜籽总重量的比例。其出油率不仅受到菜籽品种、加工工艺等因素的影响，同时也与应用领域有关。下面从不同维度来回答这个问题：

1. 菜籽品种对出油率的影响

不同品种的菜籽出油率存在差异。一般而言，一些油脂含量高的菜籽，如油菜籽、芥菜籽、辣椒籽等，其出油率会相对较高。而一些油脂含量较低的品种，如豌豆、黄豆、绿豆等，其出油率会相对较低。

2. 加工工艺对出油率的影响

菜籽榨油的加工工艺包括清洗、烘干、破碎、蒸煮、压榨等环节。其中，破碎和压榨是影响出油率的重要因素。破碎程度越细，榨油时菜籽内的油脂越容易被释放出来，从而提高出油率。而压榨时的压力、温度等因素也会影响出油率。通常来说，压力越大、温度越高，出油率会相对较高。

3. 应用领域对出油率的影响

菜籽榨油的应用领域主要包括食用油、工业油和生物柴油等。在不同的应用领域中，要求的油脂含量和质量也有所不同。比如，生物柴油的应用要求油脂含量高，而工业油则更注重油脂质量。因此，不同的应用领域对菜籽榨油的出油率也会有所不同。

综上所述，菜籽榨油的出油率是受多个因素影响的。在实际生产中，需要根据具体情况选择菜籽品种、加工工艺和应用领域等，以达到最佳的出油率和油脂质量。