地沟油危害严重，地方政府应担起监管重任

据报道，我国每年返回餐桌的地沟油达到200万至300万吨，而地沟油中含有黄曲霉素等危害物质，长期摄入地沟油会对人体健康造成明显伤害。

但是，尽管《食品安全法》和《食品经营单位废弃食用油脂的规定》明确禁止生产和加工废弃油脂，地沟油问题仍然存在。

因此，为了根治地沟油问题，地方政府应当承担起主导和监管的责任，确保地沟油不再危害公众健康。

首先，地方政府应加强监管力度，严格执行法律法规，禁止任何单位和个人收购和加工废弃油脂，包括地沟油。同时，加大对食品经营单位的检查和监督，确保食品安全。

其次，地方政府应建立完善的废弃食用油脂回收机制，确保回收后的废弃油脂能够通过合法途径得到处理和利用。这样可以有效阻止地沟油流入饮食行业，将废弃油脂转化为可再利用的资源。

此外，地方政府还应加强公众的食品安全意识教育，提高消费者对地沟油问题的认识，并鼓励公众购买符合食品安全标准的产品。

总之，地沟油问题是一个严重的食品安全隐患，需要地方政府主动出击，加强监管和管理，确保废弃油脂的合法处理和利用，保障公众的饮食安全。只有这样，才能从根本上解决地沟油问题，保护人民群众的健康权益。