火炕法制作干豆角的过程

1.准备材料：干豆角、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油。

2.将干豆角用清水泡发，泡发时间约为6-8小时，直至豆角变软。

3.将泡发好的豆角放入开水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，直至豆角变软。

4.将焯好水的豆角捞出沥干水分备用。

5.将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

6.热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。

7.放入焯水的豆角翻炒均匀。

8.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。

9.加入适量的清水，大火烧开后转小火煮约20分钟至豆角熟透且入味。

10.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。