肥牛是怎么做成的？

肥牛是指肉瘤发育较快的牛，其肉质肥嫩，口感细腻，常用于制作火锅、涮肉等菜品。肥牛的制作方法通常为先将牛肉切成薄片，再用特制的调料腌制，如姜、蒜、花椒粉、料酒、酱油等。腌制时间一般为半小时到一小时。然后将腌制好的牛肉放入热锅中快速煸炒，直至熟透，即可食用。

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