巽风高温大曲中主要微生物不包括什么回答+拓展

巽风高温大曲中主要微生物不包括乳酸菌。

拓展：巽风高温大曲是中国传统的酿造酒类之一，其主要原料为高粱、小麦等。在酿造过程中，微生物起着至关重要的作用，其中包括酵母菌、曲霉菌、酢酸菌等。这些微生物通过代谢作用促进酒类的形成和风味的形成。巽风高温大曲在中国南方地区比较流行，其酒体较为醇厚，口感柔和，香气浓郁。

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