九转大肠怎么制作

九转大肠是一道传统的湖南特色小吃，制作方法如下：

所需材料： 鲜大肠 500克 泡姜 适量 蒜泥 适量 香菜 适量 红辣椒 适量 花椒粉 适量 盐 适量

步骤： 1.将鲜大肠放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，再用清水冲洗干净。 2.将清洗干净的大肠切成约5-6厘米的段，用筷子将大肠内部的杂质清除干净。 3.将大肠放入锅中煮沸，加入泡姜、蒜泥、盐、花椒粉等调味料，煮熟后捞出备用。 4.将红辣椒切成细丝，香菜切碎备用。 5.将煮熟的大肠切成薄片，码放在盘子中。 6.在大肠上撒上红辣椒丝、花椒粉、蒜泥、香菜碎等调料，搅拌均匀即可。

九转大肠制作简单，口感鲜美，是一道适合家庭制作的美食。