蛋白质水解完全的判断：双缩脲反应阴性意味着什么？

如果蛋白质水解作用一直进行到双缩脲反应呈阴性结果，可以得出结论说蛋白质的水解程度已经足够，蛋白质已经完全水解为氨基酸或短肽。双缩脲反应是检测蛋白质中肽键的反应，当双缩脲反应呈阴性时，说明蛋白质中不再存在肽键，即蛋白质已经完全水解。

原文地址: https://www.cveoy.top/t/topic/HXY 著作权归作者所有。请勿转载和采集!