蛋白质有什么用

蛋白质是人体必需的营养素之一，具有以下功能：

1. 组成人体组织：蛋白质是肌肉、骨骼、皮肤、血液、内脏等组织的重要组成部分。

2. 调节代谢：蛋白质通过酶的作用参与身体代谢过程，维持身体正常运转。

3. 提供能量：蛋白质可以在缺乏碳水化合物和脂肪的情况下提供能量。

4. 增强免疫力：蛋白质可以合成抗体和其他免疫细胞，增强人体免疫力。

5. 促进生长发育：蛋白质是儿童和青少年生长发育的重要营养素。

6. 维护酸碱平衡：蛋白质可以通过酸碱中和作用维持血液酸碱平衡。

7. 调节神经传递：蛋白质可以合成神经递质，参与神经传递过程。

总之，蛋白质是人体健康不可缺少的重要营养素，具有多种重要的生理功能。