食品酒厂中试车间设备维修保养计划表

食品酒厂中试车间设备维修保养计划表

一、目的：

为保持食品酒厂中试车间设施和设备的良好状态，确保产品满足工艺要求和食品安全标准，特制定本计划。

二、范围：

适用于食品酒厂中试车间的所有设施和设备，包括纯水设备、电加热蒸汽锅炉、供冷设备和包装线等。

三、职责：

1. 设备人员负责所有设施和设备的维修、保养和运行操作管理。2. 建议聘请专业人员提供技术指导和支持。

四、工作程序：

食品机械设备在使用过程中，随着工作时间的增加，受到摩擦、腐蚀、磨损和事故等因素的影响，技术性能逐渐变差。为保证其正常运行，需定期进行维护保养。

保养作业内容：

根据保养性质，可分为清洁、检查、紧固、润滑、调整和检验等项目。

五、保养制度：

食品酒厂中试车间的设备保养制度以'预防为主、定期保养为辅'为原则，根据设备的使用情况、厂商建议和食品安全要求制定详细的保养制度。

1. 例行保养：

• 清洁设备表面和内部，包括食品接触部分。使用适当的清洁剂和消毒剂进行清洗，确保卫生符合食品安全标准。* 检查操纵机构、运行机件和安全保护装置的可靠性。根据设备的使用条件和厂商建议进行检查，确保设备操作安全。* 维护整机和各组件的清洁，包括清除残留物和污垢，保持设备的正常运行。* 润滑设备的运动部件，使用适当的润滑剂进行润滑，减少摩擦和磨损。* 检查各指示仪表、操作按钮和紧急停止按钮的正常运行，确保设备的操控正常。

2. 定期保养：

• 检查设备的传动系统、电气系统和控制系统，确保运行正常。* 检查设备的加热和冷却系统，保证温度控制和冷却效果。* 检查设备的供水和排水系统，确保正常供水和排水。* 检查设备的过滤器和滤芯，及时更换和清洗。* 检查设备的阀门和管道连接，确保密封性良好。

3. 预防性维护：

• 定期进行设备的校准和调整，保持设备的工作精度。* 定期更换易损件，如密封圈、橡胶垫和滤芯等，避免设备故障和停机。* 定期对设备进行润滑和清洁，防止积尘和污垢影响设备运行。* 定期检查设备的安全装置和防护设施，确保设备操作安全。

4. 故障排除和紧急维修：

• 制定故障排除流程，培训维修人员掌握故障排除的技能和方法。* 建立紧急维修团队，确保在设备故障和紧急情况下能迅速响应和解决问题。

5. 记录和评估：

• 建立设备维修记录和评估机制，记录每次维修的细节和结果，以便追踪设备的维修历史和评估维修效果。* 定期评估维修计划的有效性，根据实际情况进行调整和改进。

六、使用过程故障维修：

如遇到设备故障，应及时通知设备维修人员进行维修，并填写设备维修记录单。维修后，经使用人确认正常运行后再进行正常工作。

七、保养时间安排：

• 日常例行保养由操作工日常进行。* 定期保养由设备维修人员根据设备使用情况和厂商建议进行安排。

请根据以上内容，结合食品酒厂的实际情况进行修改和完善设备维修和保养计划表。建议进一步细化和明确具体的维修和保养项目，并根据实际情况进行时间安排和调整。