绿豆西米露的做法_绿豆西米露怎么做

绿豆西米露的做法

绿豆西米露是一道清爽可口的甜品，适合夏季食用。下面介绍一下绿豆西米露的做法。

准备材料

绿豆100克、西米50克、红糖适量、水适量。

绿豆处理

将绿豆放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮熟。煮绿豆的时候可以加入一些冰糖，这样煮出来的绿豆会更加甜美。待绿豆煮熟后，用滤网将绿豆渣过滤掉。

西米处理

将西米用水浸泡20分钟，然后将水倒掉，再用清水冲洗几次，直至水变清澈。然后将西米放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮熟。煮西米的时候要不断搅拌，以防止西米粘锅。

糖水处理

将适量的红糖放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢煮化。糖水煮化后，放凉备用。

混合材料

将绿豆和西米混合在一起，倒入已经凉透的糖水中，搅拌均匀。然后放入冰箱冷藏，最好放置4小时以上，让绿豆和西米充分吸收糖水的味道。

上桌享用

将冷藏好的绿豆西米露平均分配到碗中，上面可以撒上少许芝麻或果仁，提高口感。这道绿豆西米露清爽可口，不仅适合夏季食用，而且还有清热解毒的功效。

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