憋辣菜丝儿的做法_憋辣菜丝儿芥菜疙瘩的做法

憋辣菜丝儿的做法

憋辣菜丝儿是一道地道的北方家常菜，也叫芥菜疙瘩，口感鲜美，营养丰富。下面我将分享一下我的做法。

准备食材

首先你需要准备好以下食材：

• 芝麻酱
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 味精
• 芥菜
• 面粉
• 姜末
• 蒜末
• 辣椒油

制作过程

1.将芥菜洗净切成细丝，放入碗中加盐搅拌均匀，静置20分钟。

2.将面粉加入适量水搅拌成糊状，加入葱姜末，盐，味精，辣椒油，生抽，老抽，芝麻酱，搅拌均匀。

3.挤出芥菜中的水分，将芥菜丝加入糊状面糊中搅拌均匀。

4.热锅凉油，将面糊逐个勺入锅中，小火慢炸至金黄色。

口感调整

1.如果喜欢辣味重的，可以多加些辣椒油。

2.如果喜欢口感酸爽的，可以加入适量的醋。

3.如果喜欢口感甜味的，可以加入少许的糖。

食用方法

1.可以直接当成小菜食用，口感香脆。

2.也可以搭配米饭食用，口感更佳。

3.还可以用来炒菜，增加菜肴的口感。

以上就是憋辣菜丝儿的做法，快来试试吧！

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