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配粥小菜-酱腌小黄瓜的做法

小黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，营养丰富，口感爽脆，适合各种烹饪方式。今天就来教大家一道简单易做的酱腌小黄瓜，作为配粥小菜再合适不过了。

准备材料

1、小黄瓜4根

2、盐适量

3、花椒粉适量

4、酱油适量

5、白糖适量

6、香醋适量

7、姜片适量

8、蒜末适量

9、油适量

步骤

1、将小黄瓜切成小段，用盐腌制30分钟，去掉水分。

2、将腌好的小黄瓜放入碗中，加入少量花椒粉，拌匀。

3、热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

4、加入酱油、白糖和香醋，煮开后关火。

5、将调料汁倒入小黄瓜碗中，拌匀，放入冰箱冷藏1小时以上。

小贴士

1、盐腌小黄瓜时，可以加入一些冰糖，会更加爽脆。

2、热锅凉油可以保证调料的香味更加浓郁。

3、调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。

4、酱腌小黄瓜最好放入冰箱冷藏1小时以上，这样口感更佳。

关键词：小黄瓜、酱腌、配粥小菜、营养、口感