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卤煮小凉菜的做法

卤煮小凉菜是一道香辣可口的小吃，特别适合夏季食用。下面，我们来看一下它的具体制作过程。

材料准备

卤煮小凉菜的主要材料包括土豆、豆皮、豆腐、卤煮等。其中，土豆需要切成小块，豆皮和豆腐也需要切成适当的大小，卤煮则要切成薄片。

烹饪步骤

1. 将土豆、豆皮和豆腐放入锅中，加入适量的水，煮至熟烂。

2. 取出煮熟的土豆、豆皮和豆腐，放入碗中备用。

3. 将卤煮薄片放入锅中，加入适量的水，煮至卤煮变软。

4. 取出煮熟的卤煮薄片，切成小块。

5. 将切好的卤煮薄片放入碗中，加入适量的盐、蒜泥、花椒粉、辣椒粉、醋和酱油，搅拌均匀。

6. 将调好味的卤煮薄片倒入碗中的土豆、豆皮和豆腐中，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整配料的比例。

2. 可以根据自己的喜好添加一些葱花、香菜等调料，增加口感。

3. 如果不喜欢太辣，可以减少辣椒粉的用量。

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