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介绍

黄瓜牛肉丝是一道清爽可口的冷菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，是家庭聚餐和朋友聚会的好选择。

材料

制作黄瓜牛肉丝需要准备以下材料：

• 牛肉丝 150g
• 黄瓜 1根
• 红椒 1个
• 大葱 1根
• 姜片 5片
• 蒜末 适量
• 花生油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量

做法

下面是黄瓜牛肉丝的具体做法：

1. 先将牛肉丝用料酒、盐和生抽腌制10分钟左右。
2. 将黄瓜去皮去籽，切成细丝，红椒也切成细丝。
3. 将大葱切成段，姜片切成丝。
4. 热锅凉油，将牛肉丝煸炒至变色，然后盛出备用。
5. 再将葱段、姜丝、蒜末炒香，加入黄瓜丝和红椒丝翻炒均匀。
6. 加入少量盐、生抽、醋和白糖调味，翻炒几下即可。
7. 将煸炒好的牛肉丝和炒好的黄瓜丝混合在一起，再加上少量香油拌匀即可。

小贴士

为了让黄瓜牛肉丝更加美味，这里提供一些小贴士：

• 牛肉丝腌制的时间不要太长，否则会影响口感。
• 黄瓜丝和红椒丝的比例可以根据个人口味来调整。
• 在炒黄瓜丝和红椒丝的时候，火不要太大，否则会炒糊。
• 调味时可以适量加入一些鸡精和胡椒粉，使口感更加鲜美。

总结

黄瓜牛肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的冷菜，制作方法简单，适合家庭聚餐和朋友聚会。在制作过程中，注意火候和调味，可以让黄瓜牛肉丝更加美味。大家可以尝试一下，相信会有不一样的口感体验。

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