酸辣脆萝卜的做法_酸辣脆萝卜怎么做_菜谱_美食天下

酸辣脆萝卜的做法

酸辣脆萝卜是一道口感酸爽、清爽可口的小菜，适合夏日消暑。下面就让我们来学习一下它的制作方法吧。

材料准备

制作酸辣脆萝卜的主要材料有萝卜、白醋、糖、盐、辣椒粉、大葱、生姜等。首先需要将萝卜洗净、去皮、切成薄片或丝；然后将大葱和生姜切成末备用。

腌制过程

1. 在一个大碗中放入切好的萝卜丝，加入适量的盐，搅拌均匀腌制半小时；

2. 将腌制好的萝卜用清水冲洗干净，挤去多余的水分；

3. 在另一个碗中加入白醋、糖、盐、辣椒粉、大葱末、姜末，调成酸辣汁；

4. 将腌制好的萝卜放入酸辣汁中，搅拌均匀，腌制2个小时即可。

口感调整

如果喜欢口感更脆，可以将腌制好的萝卜放在冰箱中冷藏一会儿；如果喜欢口感更软糯，可以多腌制一段时间。

食用建议

酸辣脆萝卜可以作为凉菜搭配其他热菜一起食用，也可以作为小吃单独食用。在夏天还可以将它放在凉面、凉皮等凉菜里一起食用，更加开胃解暑。

关键词：酸辣脆萝卜、做法、材料、腌制、口感、食用建议。