芦笋炒香干的做法_芦笋炒香干怎么做

芦笋炒香干的做法

芦笋和香干是两种很健康的食材，它们营养丰富，口感鲜美。将它们烹饪在一起，不仅可以增加口感的层次感，还能营养丰富。下面就来介绍一下芦笋炒香干的做法。

准备食材

首先，我们需要准备好芦笋和香干。芦笋要选择新鲜嫩绿、色泽鲜亮、笋头紧闭、笋身圆润的。香干可以选择硬一些的，这样口感更好。此外，还需要准备一些调料，如盐、鸡精、料酒、葱姜蒜等。

处理食材

将芦笋洗净，去掉根部，切成段；将香干切成小块。葱姜蒜切末备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入香干煸炒至表面微黄。

3. 加入芦笋翻炒均匀，加入少许料酒提味。

4. 加入适量水，加盖煮5分钟至芦笋熟透。

5. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 热锅凉油，可以使香干更加入味。

2. 加水时要适量，以免煮过头影响口感。

3. 加盐时要适量，以免过咸。

4. 鸡精可以提鲜，但也要适量，以免过味。

芦笋炒香干是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合健康饮食的人群食用。此外，芦笋富含多种营养物质，如钙、磷、铁、锌、维生素C等，具有滋阴清热、利尿通便、润肺止咳、降血压等功效。香干则富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，具有促进食欲、健脾开胃、滋阴润燥、利水消肿等功效。因此，芦笋炒香干不仅美味可口，还有很多好处。

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