风林茄子的做法

风林茄子的做法

茄子是一种非常营养的蔬菜，有很多不同的做法。今天我要介绍一种非常受欢迎的茄子做法——风林茄子。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜。

材料

要做好风林茄子，首先需要准备好以下材料：

• 茄子 3个
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 油 适量

步骤

接下来，让我们一起来看看风林茄子的制作步骤：

1. 将茄子洗净，去掉头和尾，切成小段。
2. 将茄子焯水，捞出沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒，加入适量的生抽、料酒、白糖和盐，继续煸炒。
5. 加入茄子，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到茄子软烂。
7. 加入适量的香油，翻炒均匀即可。

总结

风林茄子是一道非常美味的菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。希望大家尝试一下这个做法，一定会喜欢上它的味道。

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