炒过的蔬菜农药残留会少吗?

炒过的蔬菜农药残留会有所减少，但并不会完全消除。炒菜时高温会使部分农药分解，但也会使一些农药分解产物残留在食物中。此外，炒菜时也会加入油和调味料，这些可能会使残留的农药更容易吸收。因此，为了减少农药残留，最好选择无农药或少农药的蔬菜，并在食用前充分清洗。

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