吃多少发霉的花生会致癌

首先，发霉的花生中含有一种毒素叫做黄曲霉素，这种毒素在动物实验中已被证实会导致肝癌、胃癌和结肠癌等多种癌症。因此，吃多少发霉的花生会致癌，取决于花生中黄曲霉素的含量。

黄曲霉素的含量受到多种因素影响，如花生的品种、贮存条件、温度、湿度等。一般来说，黄曲霉素含量超过4ppb就会对人体健康产生危害。因此，如果吃的发霉花生中黄曲霉素含量较高，就可能导致致癌风险增加。

此外，个体差异也会影响吃多少发霉花生会致癌。一些人的身体抵抗力较强，能够更好地排毒，对毒素的耐受性可能会更高。而一些人可能会因为遗传、环境等因素，对黄曲霉素的毒性更为敏感，吃少量发霉花生都可能会造成健康影响。

综上所述，为了避免致癌风险，建议不要食用发霉的花生，并在贮存花生时注意保持干燥通风，避免霉菌生长。如果发现花生已经发霉，应该尽快扔掉，避免食用。同时，也应该加强身体锻炼，增强身体免疫力，降低致癌风险。