章子菌怎么吃

章子菌是一种地道的南方特色美食，营养丰富，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。那么，章子菌怎么吃呢？下面就来介绍一下章子菌的几种常见做法。

红烧章子菌是一道色香味俱佳的菜肴，制作简单。首先将章子菌清洗干净，用开水焯水，去除泡沫后捞出沥水备用。然后将油热锅，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀后放入章子菌，加入适量的清水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到章子菌入味。

清蒸章子菌口感清新，营养丰富，十分适合健康饮食。首先将章子菌清洗干净，然后在切口处放入姜片和葱段，撒上盐和适量的料酒，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。食用时可以蘸上酱油或者红油。

章子菌炒蛋是一道简单易做的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。首先将章子菌切成小段，煮熟备用。然后将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将油热锅，放入葱姜蒜爆香，加入煮熟的章子菌和打散的鸡蛋，翻炒均匀即可。

总之，不同的做法会带来不同的口感和营养价值，可以根据个人口味选择。无论怎样做，相信章子菌一定会给你带来丰富的味蕾体验。