五仁馅加熟糯米粉有什么作用

五仁馅是一种传统的中式糕点馅料，通常由花生、核桃、杏仁、瓜子和红枣等多种坚果和干果混合而成。而熟糯米粉则是一种制作糯米糍等糕点的主要原料。将五仁馅和熟糯米粉搭配使用，可以发挥以下作用：

提升口感：五仁馅的坚果和干果口感丰富，而熟糯米粉具有糯性和弹性，两者相结合可以创造出更加丰富、饱满的口感。
增加营养：五仁馅富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，而熟糯米粉则是一种低脂、低糖、高纤维的食品。将两种食材搭配使用，可以为身体提供更全面、更均衡的营养。
增加稠度：熟糯米粉具有较强的黏性和粘性，可以起到增加五仁馅稠度的作用，使其更容易包裹在糯米糍或其他糕点中。
增加口感的层次感：熟糯米粉具有一定的咀嚼感和弹性，将其与五仁馅搭配使用，可以为口感增加一定的层次感和丰富度。

总之，五仁馅加熟糯米粉的搭配使用可以为食品提供更加丰富、更加均衡的营养，同时也可以提升食品的口感和风味。