单糖都是还原糖吗？

是的，所有单糖都属于还原糖。

还原糖是指具有还原性的糖类，能够还原其他化合物。单糖具有可变的醛基或酮基，可以将其他物质氧化为它们自身，并同时还原为相应的醇。这种还原性是由于单糖分子中含有可被氧化的化学官能团。

常见的单糖如葡萄糖、果糖、半乳糖等都是还原糖。它们的醛基或酮基能够与氧化剂反应，产生可见的还原产物，例如在还原银镜试验中生成银沉淀。这种还原反应是由于单糖分子中的醛基或酮基能够将氧化剂还原为相应的醇。

因此，所有单糖都被认为是还原糖，因为它们具有还原性并能够参与还原反应。