果蔬贮运非侵染性病害原因分析

果蔬贮运病害中非侵染性病害的病因包括以下几种：

1. 生理失调：果蔬在采摘、运输和贮存过程中受到的压力和创伤会引起生理失调，如呼吸和代谢的紊乱，导致果蔬变软、发黄、失水等。

2. 氧化：果蔬在贮存过程中会因氧化而变质，如苹果变黑、香蕉变褐、芹菜变黄等。

3. 水分失调：果蔬在贮存过程中过度干燥或过度湿润都会导致水分失调，如蔬菜失水、水果腐烂等。

4. 营养失调：果蔬在贮存过程中营养成分的流失、消耗和转化都会导致营养失调，如维生素和矿物质的流失。

5. 环境污染：果蔬在贮存过程中受到的环境污染也会影响其品质和安全性，如受到农药、重金属、细菌等污染。

6. 机械损伤：果蔬在采摘、运输和贮存过程中受到的机械损伤也会导致果蔬变质和腐烂。