青椒炒鸡蛋的家常做法 - 简单美味

青椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是一般的做法：

材料：

• 鸡蛋2个
• 青椒1个
• 大葱适量（可选）
• 大蒜适量（可选）
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
2. 青椒洗净，去掉籽和白色部分，切成均匀的丝。
3. 若使用大葱和大蒜，可切成末备用。
4. 热锅冷油，油热后加入鸡蛋液，用筷子快速搅拌至蛋液凝固成块状，取出备用。
5. 锅中再加入适量油，放入大蒜和大葱炒香。
6. 加入青椒丝翻炒，炒至青椒变软。
7. 加入鸡蛋块，继续翻炒均匀。
8. 加入适量盐、生抽，炒匀后即可关火。

根据个人喜好可以适量添加其他调料，如鸡精、蚝油等，以增加口感和味道。