正宗毛氏红烧肉做法，简单易学，好吃到爆！

正宗毛氏红烧肉做法，简单易学，好吃到爆！

材料：

• 五花肉 500 克
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 花椒 适量

步骤：

1. 将五花肉切成大块，放入开水锅中焯水煮至肉质变白，去除血沫后捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量油烧热，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入焯水后的五花肉块，翻炒均匀。
4. 加入适量料酒，继续翻炒至五花肉呈金黄色。
5. 加入适量老抽、生抽、糖、盐和清水，将五花肉块煮至酱汁浓稠。
6. 加入适量花椒翻炒均匀，最后关火即可。

小贴士：

1. 五花肉烧煮时要注意火候，火太大容易糊底。
2. 如果喜欢口感更加酥脆，可以在烧煮过程中加入少量焦糖色。
3. 红烧肉可搭配米饭享用，也可用作其他菜品的配料。