煮荷包蛋，水开前还是水开后放鸡蛋？

煮荷包蛋，水开前还是水开后放鸡蛋更容易成型？

想要煮出完美的荷包蛋，放鸡蛋的时间很重要。如果在水开前放下去，蛋白会迅速凝固，形成固定的形状，而蛋黄则会保持流动状态。这样可以使荷包蛋的外部形状更加均匀和完整。

而如果在水开之后放下去，蛋白和蛋黄都会受到水的冲击和扰动，容易破裂或形状不规则。

因此，水开之前放下去可以更容易地使荷包蛋成型。