扎肉的家常做法：正宗步骤及调味技巧

扎肉是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，它在全国各地都很流行。它的正宗做法如下：

首先，准备好所需的食材，包括猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、糖、香油等。

把猪肉切成薄片，然后用盐、料酒、糖、酱油、香油抓匀，腌制半小时。

把葱、姜、蒜切碎，辣椒切小段，备用。

热锅后，放入猪肉，翻炒，加入葱、姜、蒜、辣椒，煸炒几分钟，直到猪肉变软。

最后，加入少许盐、酱油、料酒、糖、香油调味，翻炒几分钟，即可出锅。

扎肉的正宗做法简单实用，口味丰富，做法也十分灵活，可以根据自己的口味进行调整。正宗的扎肉，口感软嫩爽口，深受家人和朋友的喜爱。