在家轻松做出饭店版水煮肉片，香辣过瘾，鲜嫩无比！

饭店的水煮肉片总是那么受欢迎，口感滑嫩，香辣过瘾，让人回味无穷。今天，我要分享给大家正确的做法，哪怕你不会厨艺也能轻松搞定！

首先，把切好的肉片加入一勺盐、胡椒粉、料酒、一个蛋清和少许淀粉，充分抓拌均匀，腌制十五分钟。再淋上食用油抓拌，这样可以让肉片更滑嫩。

接着，在锅中放入姜蒜、小米椒和一勺豆瓣酱，加入火锅底料炒出红油，加入适量清水煮开后捞出料渣，加入盐、生抽、蚝油调味，再放入喜欢吃的配菜。这样的底料煮出来的水煮肉片才有味道哦！

煮好的肉片捞出垫在碗底，开小火均匀地下入肉片，轻轻推动几下，煮个两分钟，倒在配菜上，放蒜末、葱花、花椒、辣椒粉，泼热油激发出香味即可。

这样做的水煮肉片麻辣过瘾，口感滑嫩，是不是很简单呢？学会了赶紧收藏起来，让你的家人朋友也品尝一下这道美味！记得给我点赞哦，分享是一种美德，点赞是一种肯定。