请梳理以下文字 东乡县是一个典型的山区县曾经是全国三区三州深度贫困地区是甘肃省58个集中连片特困片区县和23个深度贫困县之一。全县平均海拔2610 m气候干燥冬长夏短地势较高地形复杂年蒸发量是降水量的26倍且降水时空分布不均境内水资源比较贫乏是制约种植业发展的一大瓶颈但是东乡的肉羊产业受传统影响是地区性支柱产业。东乡人爱养羊、会养羊养羊的传统悠久流长东乡族有无羊不成家之说饲养业是标志性

东乡县是甘肃省的一个山区县，曾经是全国深度贫困地区之一。该县地势较高，地形复杂，气候干燥，降水不均，水资源贫乏，制约了种植业的发展。然而，由于东乡人爱养羊、会养羊的传统，肉羊产业成为地区性支柱产业。肉羊产业是东乡县经济发展和产业扶贫的重要支柱，也是农民增收和乡镇经济的重要来源。在脱贫攻坚政策的支持下，肉羊产业持续良性发展，具有明显的特色优势、良好的发展基础、完善的保障体系和深厚的市场底蕴。习近平总书记在2021年的中央民族工作会议上强调了支持民族地区实现巩固脱贫攻坚成果和乡村振兴的有效衔接。通过近几十年的精准扶贫，肉羊产业已成为东乡县经济发展和产业扶贫的重要支柱产业，也是地区富民产业。因此，对东乡县羊肉产业进行系统分析可以为进一步发展肉羊产业提供理论基础。