从市场监督管理局的角度讲解一下为什么要安装名厨亮灶阳光餐饮的背景

从市场监督管理局的角度来讲，安装名厨亮灶和推行阳光餐饮有以下几个原因：

1. 环境卫生监管：名厨亮灶是一种公开透明的厨房管理方式，通过将厨房工作过程向消费者公开展示，能够提高餐饮企业的环境卫生意识，减少食品安全问题的发生。市场监督管理局作为食品安全监管的主管部门，推行名厨亮灶有助于强化对餐饮企业的监管，提高食品安全水平。

2. 消费者权益保护：名厨亮灶可以增加消费者对餐饮企业的信任度，消费者可以实时观察到厨房操作的整个过程，了解食材的来源和处理方式，提高对食品安全的知情权和选择权。市场监督管理局推行名厨亮灶能够保护消费者的权益，促进市场的公平竞争和消费者的满意度。

3. 规范餐饮市场秩序：推行阳光餐饮是市场监督管理局规范餐饮市场秩序的一项重要举措。通过名厨亮灶，可以有效监督餐饮企业的生产流程，防止食品安全隐患的存在。同时，阳光餐饮也能够促进餐饮企业之间的竞争，提高服务质量和菜品创新，推动整个餐饮行业的健康发展。

4. 提升行业形象：阳光餐饮是一个开放透明的餐饮管理模式，能够提升整个餐饮行业的形象和声誉。市场监督管理局推行名厨亮灶，有助于树立餐饮行业的良好形象，吸引更多消费者的关注和信赖，推动餐饮行业的可持续发展。

综上所述，市场监督管理局推行名厨亮灶和阳光餐饮，旨在提高餐饮企业的环境卫生水平，保护消费者的权益，规范餐饮市场秩序，提升整个餐饮行业的形象和声誉