srilankan food kothu这是什么食物？

Kothu是斯里兰卡的一道传统菜肴，也是当地非常受欢迎的街头美食。它由切碎的面条、蔬菜、肉类（通常是鸡肉、牛肉或羊肉）和各种香料混合而成。制作过程中，厨师们会在一个大平底锅上将所有原料炒熟，并用两把刀将其剁碎和切割，这也是这道菜的命名来源。最后，它通常会用一些鸡蛋和调味酱作为配料，以增加风味。Kothu通常具有辛辣、咸味和丰富的口感，是斯里兰卡独特的美食之一。