胶水炒肉怎么做

胶水炒肉是一道非常美味的家常菜，下面是制作胶水炒肉的步骤：

材料：

• 猪肉片：300克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 青蒜：适量
• 胡萝卜：适量
• 青椒：适量
• 红椒：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 白糖：适量
• 水淀粉：适量

步骤：

1. 将猪肉洗净后切成薄片，用刀背拍松。
2. 生姜切成细末，大蒜切成蒜末，青蒜切成段，胡萝卜切成薄片，青椒和红椒切成条状备用。
3. 在一个碗里，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、白糖和水淀粉，搅拌均匀成胶水。
4. 在锅里加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
5. 将猪肉放入锅中翻炒至变色。
6. 加入胡萝卜片和青椒红椒翻炒均匀。
7. 倒入预先调好的胶水，快速翻炒均匀，使胶水均匀粘在肉和蔬菜上。
8. 最后加入青蒜段炒匀即可。

这样，一道香喷喷的胶水炒肉就做好了。可以搭配米饭或馒头一起享用。