煲仔饭怎么做

煲仔饭是一道广东传统名菜，制作方法如下：

材料： 米饭、腊肠、鸡肉、冬菇、莲藕、青葱、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、油。

步骤： 1.将米饭煮熟备用。 2.腊肠、鸡肉、冬菇、莲藕切成小块备用。 3.将蒜和青葱切碎备用。 4.将锅烧热，加入油，放入腊肠、鸡肉、冬菇、莲藕翻炒至香，加入盐、酱油、料酒、鸡精调味。 5.将煮好的米饭放入煲仔中，倒入炒好的菜，加入适量的水，盖上盖子。 6.将煲仔放在火上，大火煮开后转小火，煮约10分钟。 7.打开盖子，洒上蒜和青葱即可。

提示： 煲仔饭要用煲仔锅，如果没有煲仔锅可以用小火锅代替。煮的时候要注意火候，不能一开始就用大火煮，否则容易糊底。调味时可根据个人口味进行调整。