厦门美食有哪些

厦门美食有很多种，以下是一些代表性的：

1. 厦门海鲜：鲍鱼、海参、花蛤、扇贝等海鲜品种丰富，味道鲜美。

2. 沙茶面：是福建省传统的特色面食，以沙茶酱为调料，搭配各种肉类和海鲜，香味浓郁。

3. 厦门沙琪玛：是一种传统的糕点，口感酥脆、香甜可口。

4. 福建土笋冻：是以福建特产竹笋为主要原料，加入肉丝、木耳、香菜等配料制成的凉菜。

5. 面线糊：是福建省闽南地区传统的小吃，以红薯粉和芋头粉为主要原料，配以鱼丸、虾仁等，口感软糯。

6. 福建八宝饭：是一种传统的汉族甜点，主要由糯米、红枣、桂花、枸杞、莲子、白果、花生等多种食材制成。

7. 厦门沙茶爆河蚌：是一道口感鲜美的地方特色菜，将新鲜的河蚌切成两半，在蚌壳上淋上沙茶酱烤制而成。

8. 福建烧麦：是一种传统的福建小吃，以猪肉为馅，搭配蒸熟的烧麦皮，口感鲜香。

9. 厦门酸辣粉：也是一种非常受欢迎的小吃，以红薯粉为主要原料，加入醋、辣椒油、花生碎等调料，味道酸辣可口。