在青霉素的发酵液中加入十五烷基溴代吡啶PPB的作用是去除蛋白质。

十五烷基溴代吡啶(PPB)是一种表面活性剂，可以与蛋白质结合并使其沉淀。在青霉素的发酵液中加入PPB可以去除其中的蛋白质，从而提高青霉素的纯度和质量。此外，去除蛋白质还可以减少微生物污染的风险。

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