黄焖鸡怎么做

黄焖鸡是一道非常具有口感的传统中式菜肴，下面是一份黄焖鸡的简单做法：

材料：

• 鸡腿肉或鸡胸肉，切块
• 葱姜蒜，切末
• 干辣椒，剪成小段
• 黄酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 盐
• 生粉
• 清水
• 食用油

步骤：

1. 将鸡肉块用盐和生粉腌制一段时间，让其入味。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜末和干辣椒段爆炒出香味。
3. 加入鸡肉块煎至两面金黄。
4. 加入适量的黄酒煮一会，让酒精挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮15-20分钟，直到鸡肉熟透、入味。
7. 最后，将火开大收汁，让鸡肉表面呈现黄亮的颜色。
8. 出锅前可以根据个人口味调整调味品的用量，最后撒上一些葱花即可。

这样一道香喷喷的黄焖鸡就做好啦！根据个人口味，还可以加入一些蔬菜或配菜，增加口感和营养。