• 日期: 2026-08-13
  • 标签: 常规

FOOD HYDROCOLLOIDS 是一本食品科学领域的期刊，由 Elsevier 出版社出版。该期刊创刊于 1986 年，出版周期为每月一期。期刊的目标是发表原创的研究论文、综述文章、短篇通讯和评论，涵盖食品中的水溶胶、凝胶和胶体的相关研究。期刊关注食品中的水溶胶、凝胶和胶体的性质、结构、功能和应用。

FOOD HYDROCOLLOIDS 期刊：食品科学领域权威期刊

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