FOOD TECHNOLOGY 期刊：食品科学与技术研究领域

FOOD TECHNOLOGY 期刊的研究范围涵盖了食品科学和技术的各个方面。以下是一些可能包括在 FOOD TECHNOLOGY 期刊的研究领域：

1. 食品生物技术：包括基因编辑、转基因食品、生物工程、发酵技术等。

2. 食品化学：研究食品成分、化学反应、食品添加剂、食品变质等。

3. 食品营养学：研究食物的营养成分、饮食模式、营养需求等。

4. 食品工程：研究食品加工技术、食品质量控制、食品包装、食品安全等。

5. 食品微生物学：研究食品中的微生物、食品中的病原体、食品保鲜等。

6. 食品分析：研究食品的分析方法、食品中的污染物、食品质量评估等。

7. 食品品质：研究食品的感官特性、质地、口感、口味等。

8. 食品安全：研究食品中的有害物质、食品中的微生物污染、食品安全管理等。

9. 食品可持续性：研究食品生产和消费对环境和社会的影响，研究可持续农业和食品供应链。

以上仅为 FOOD TECHNOLOGY 期刊可能涵盖的研究范围的一部分，具体内容可能会根据期刊的编辑方针和研究趋势有所不同。